A Casa de Mouraz situa-se na região do Dão. As uvas são cultivadas de acordo com as regras da agricultura biológica desde o início dos anos 90, sem utilização de herbicidas e agroquímicos de síntese, sendo certificadas pela ECOCERT PORTUGAL. Desde 2006 que se utiliza também o método de trabalho biodinâmico, com utilização dos preparados e outras práticas. António Lopes Ribeiro é o rosto deste projecto.
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