João Maria Cabral de Almeida

Proveniente de uma família com grandes ligações ao vinho, o João Cabral Almeida, que, além de dar aulas na Escola Superior Agrária de Viseu e prestar algumas consultorias (é colaborador de Anselmo Mendes), produz os seus próprios vinhos, seguindo um conceito enológico diferente. "Não tenho paradeiro, viajo muito à procura de boas vinhas, pouco me importo onde transformo uvas em bom vinho. Vejo Portugal como um gigante adormecido, onde há muitos diamantes por lapidar. Imagino os meus vinhos logo após observar e sentir a vinha encontrada e toda a sua envolvência (paisagem, cultura local, etc.)", lê-se numa pequena nota de apresentação.